Secara historis, sup dikenal sebagai makanan awal dalam tradisi kuliner dunia, termasuk di Prancis, di mana sup awalnya berupa roti yang disiram kaldu (potage). Seiring waktu, sup berkembang menjadi hidangan lengkap yang terdiri dari sayuran, daging, atau seafood dengan tambahan mie, nasi, atau pasta.
Pada resep ini, perpaduan mie beras, udang segar, dan sayuran menciptakan sajian yang tidak hanya lezat tetapi juga baik untuk kesehatan.
Manfaat Sup Mie Beras Udang.
- Menghangatkan tubuh dan meredakan tenggorokan
- Sumber protein dari udang
- Kaya serat dari sayuran
- Mudah dicerna dan cocok untuk diet ringan
Bahan Sup Mie Beras Udang
Untuk membuat sup mie beras udang yang lezat, siapkan bahan berikut:
- 1 sdm minyak (bisa minyak wijen untuk aroma lebih harum)
- 4 batang baby bok choy, potong-potong
- 1 buah wortel besar, kupas dan iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm jahe segar, cincang
- 1 liter kaldu ayam atau kaldu sayur
- 500 ml air
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus ikan
- 2 sdm cuka beras
- 100 gram mie beras
- 250 gram udang mentah, kupas dan bersihkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat Sup Mie Beras Udang
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya gurih dan sempurna:
- Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang.
- Tumis bagian putih bok choy dan wortel selama kurang lebih 5 menit hingga sedikit layu.
- Masukkan bawang putih dan jahe, lalu tumis hingga harum.
- Tuangkan kaldu dan air, kemudian tambahkan kecap asin serta saus ikan. Masak hingga mendidih.
- Masukkan mie beras, aduk perlahan agar tidak menggumpal, masak sekitar 2 menit.
- Tambahkan udang, daun bawang, dan bagian hijau bok choy. Masak hingga udang berubah warna (±2–3 menit).
- Matikan api, lalu tuangkan cuka beras untuk memberi rasa segar.
- Sajikan selagi hangat.
Tips Agar Sup Lebih Lezat
- Gunakan udang segar agar rasa lebih manis alami
- Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak alot
- Tambahkan cabai atau minyak cabai jika suka pedas
- Bisa tambahkan jamur atau tofu untuk variasi
Tags:
Resep